Schneidmaschine für Schinken

[Fröschchen]

Da uns die Messer-Säbelei nicht mehr gefällt (wird trotz 15er Messer durch uns eben nicht hauchzart!), wollen wir uns einen Schneider anschaffen für Schinken (Brot & Wurst schaffen wir so!).
Bin aber schier überwältigt, wieviele Modelle es von zig Herstellern zu Preisen von-bis gibt.
Gibt es Erfahrungen/ Empfehlungen?
LG, Angelika.

[dicke wolke]

Ich habe seit über20 Jahren die Aufschnittmaschine von Aldi. Die schneidet bei uns alles in gewünschter Stärke, ist nahezu täglich in Betrieb, 1x habe ich bisher das Messer schärfen lassen.

[Fröschchen]

Aber auch Schinken in hauchfeinen Lagen?

[dicke wolke]

Die Maschine schneidet schon sehr dünn, der Schinken darf aber nicht zu weich sein, aber da streikt auch die Gastroschneidmaschine

[Fröschchen]

So, Praxistest des neuen No-Name-Geräts:
Einstellung auf wirklich Null!
Gegendruck beim Schneiden (dadurch minimalster mm-Abstand) bringt Schnittgut auf wirklich hauchzart.
Und gekühlt, besser noch etwas angefroren.