Ganz so einfach ist das hier in Niedersachsen nicht, LuckyLucy, denn der Niedersachse an sich neigt nicht zu Spontankäufen, er überlegt und wägt ab,und dann ist auch schon der Markt vorbei....
Aber in Süddeutschland,oder meiner Heimat dem Rheinland, geht das mit Sicherheit besser. Da ist dann auch das Wetter marktfreundlicher.
Man hat natürlich das Problem, dass man nicht so einfach Lammfleisch mitnehmen kann, und dieses dann verkaufen.
Preisliste mitnehmen und das Gespräch suchen, das geht natürlich. Wir sind 3 - 4 mal imJahr auf Märkten am Wochenende. Wenn man die Vorbereitungszeit und Nachbereitungszeit rechnet, dann ist das alles ganz schön aufwändig und anstrengend. Man muss da wirklich Spass dran haben, und es erdt mal nicht als Arbeit,sondern als Möglichkeit sehen, Neue Kunden zu gewinnen, von nur zu Hause rumhocken kommen die nämlich auch nicht zustande....
Christoph
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Re: Erzielbare VK-Preise
Wie sieht es dieses Jahr bei euch mit den Preisen für Lammfleisch aus? Hier laufen die Notschlachtungen auf Hochtouren, man bekommt lebende Tiere förmlich nachgeworfen ( drei Kammeruner 18 Mo zusammen 50€) ich habe meine Lämmer auch schon geschlachtet, habe aber meine Stammkunden zum festen Preis. Ist es bei euch auch so schlimm?
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Re: Erzielbare VK-Preise
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Re: Erzielbare VK-Preise
aktuell zwischen 2,60-2,70€ das Kilo lebend.
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Re: Erzielbare VK-Preise
Ich habe die Preise dieses Jahr erhöht. Irgendwie müssen wir den Heupreisen ja auch Rechnung tragen...
Bis jetzt habe ich keine Probleme mit dem Absatz.
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loot de schoop man schietn, wull woos liekers.
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Re: Erzielbare VK-Preise
Und was erzielst Du in welcher Verarbeitungsstufe?
Um ein tadelloses Mitglied einer Schafherde sein zu können, muß man vor allem ein Schaf sein. (Albert Einstein)