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Hi Steffi, bei uns werden die Schafe 1 x jährlich gemistet, aus logistischen Gründen zunächst auf die Hofmiste. Da kommt auch der tägliche Pferdemist hin. Das Zeugs ist im Prinzip nur Stroh mit Pipi und den abgesammelten Äppeln. Dazu Rasenschnitt und Gartenabfälle aus der Nachbarschaft sowie abgesam...

Hi, ausgebeinter Schinken oder auch Rückenlachs wird mit 28 g Pökelsalz (sehr mild) bis 40 g (mir zu salzig) und Gewürzen, zB Harissa, Magic Dust, Pfeffer, Paprika eingerieben und vakuumiert. Pro kg lasse ich ihn dann 10 Tage drin, drehe jeden Tag einmal rum damit die Lake, die sich auch im Vakuum b...

Hi, schöne Bilder nur ohne wirkliche Aussagekraft. Schon der Hinweis"Nearby" bedeutet keinen direkten Vergleich. Aber egal, ich kenne mich mit Beweidung unter Süd Ns Bedingungen aus. Habe 1972 gegen den Willen meines Vaters und gegen allgemeine Meinung begonnen, Abschied zu nehmen von der ...

Hi, grundsätzlich sind keine Probleme zu erwarten besonders dann nicht, wenn die Tierchen sich sachte dran gewöhnen könne, sie also schon auf der Fläche sind wenn das große Fallen beginnt. Lämmer müssen auch erstmal den Bogen rauskriegen wie man, Lamm, das verzehrt. Gilt auch und besonders für Zucke...