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Ist mir schon klar, dass die nur von außen poliert werden. :roll: Aber in kleinen Brauereien werden sie eben u.a. wegen ihres hübschen Aussehens Edelstahlbehältern vorgezogen, das wollte ich damit sagen. Aber ihr könnt mir glauben, Kupfer ist gar nicht so giftig für Schafe. Das ist keine Glaubenssac...

Für Menschen mit Tiefkühlschrank ist die Zusammensetzung "zuviele" und "Merguez" nur in einem Satz denkbar, der auch "nie" oder "niemals" oder "gibts nicht" enthält ;) Aber Selbermachen ist nicht schwer; zu zweit gehts auch problemlos mit einem preis...

@Manfred: So hatte ich das bislang ja auch verstanden und versuche es auch so zu halten (angenähert, klappt nicht immer). "Viehbesatz", gemessen bspw. in GVE/ha, bedeutet also immer "rund ums Jahr", bzw. "unterm Strich", und lässt sich bekanntlich durch Weidemanagement ...

Gibt es keine Bedenken re Kupfer wegen der kupfernen Braukessel? Die werden ja zumindest bei den kleinen, lokalen Brauereien noch gern poliert und vorgezeigt.

Beste Grüße -- Thomas

Elli, danke für den Link. Schöne Bestätigung meines Verdachts und der Praxis unseres türkischen Schlachters. Don Alfonso: Wir essen gern Fleisch von Altschafen. Zwischendurch mussten wir wg. Urlaub unseres "Hausschlachters" einen anderen nutzen, der ein schlechteres Kühlhaus hat und daher ...

Überweidung: Lange Zeit dachte man, Überweidung, also die Übernutzung von Grünland durch Weidetiere, sei nur eine Frage des Viehbesatzes pro Fläche. doch, auch pro Zeit: gemeint war doch meist nicht "in einem Monat, einer Woche usw." sondern "Jahr für Jahr", oder? Die meisten An...

Oh ja, eine meiner Lieblingsbratwürste! Hier ein Rezept nur aus Schaf/Lamm: Zutaten 1500 g Schaf, Hammel oder Lamm -– Schulter, Brust, Nacken, Abschnitte ... 2–3 m Schafsaitlinge Kaliber 20/22 30–50 g Harissa-Paste (30 g vertragen auch empfindliche Gaumen) 1 EL Dijonsenf 4 g Tellicherry-Pfeffer, gan...

Hallo zusammen, meine Aktivität im alten Forum war ja zuletzt meist eher lesend, aber ich bin auf jeden Fall wieder dabei. Unsere Herdengröße und unsere Ambitionen haben sich zwischenzeitlich gesundheitsbedingt verringert: Zur Zeit nurmehr 15 Mutterschafe; Ziel: 10. Typ "Selbstversorger mit Übe...